|
|
Runderbraadworsttaart Met Mosterdkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 250 g bloem + wat extra,
* mespunt zout,
* 125 g koude boter of margarine in blokjes,
* 3 scharreleieren,
* 1 bos bieslook,
* 150 g creme fraîche,
* 4 eetl grove mosterd,
* 600 g verse runderbraadworst aan 1 stuk,
* 1 afgestreken theel gemalen kummel,
* boter voor het invetten.
Voorbereiding:
Springvorm invetten met boter en met wat bloem bestrooien.
Bereidingswijze:
Bloem,zout en kummel mengen,boter en 1 ei toevoegen en met de mixer met kneedhaken kneden.
Dan met de handen tot een glad deeg kneden.
Het deeg in plasticfolie verpakken en 30 minuten in de koelkast leggen.
Bieslook fijn knippen en in een kom losroeren met de creme fraîche,de mosterd en 2 eieren.
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Werkvlak bestuiven met bloem en hierop het deeg uitrollen tot een cirkel die ruim in de springvorm past.
Deeg in de springvorm leggen en de randen iets omhoog drukken,bodem met een vork inprikken.
Braadworst in een cirkel op het deeg leggen,gelijkmatig bestrijken met het mosterdmengsel.
Taart in het midden van de voorverwarmde oven schuiven en in ca. 40 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|